Learn2Serve Programa de Certificado de Capacitación para Manipuladores de Alimentos

• Definir la seguridad alimentaria y sus objetivos, beneficios, impacto, la adherencia adecuada, los puntos Críticos de control, y los requisitos de recuperación.
• Recordemos peligros biológicos, los sintomas y causas de las enfermedades transmitidas por los alimentos comunes, identificar signos de las causas y deterioro.
• Identificar tres tipos de contaminación, explicar cómo la comida se vuelve peligrosa, y cómo reconocer conservar los alimentos.
• Entender el tiempo, la temperatura y el control con relación a la manipulación de alimentos y cómo tomar correctamente la temperatura de los alimentos y mantener la temperatura durante el almacenamiento de los alimentos.
• Discutir la importancia personal de higiene y prácticas, y las de prácticas manipulación de alimentos y técnicas.
• Entender los Procedimientos para la Adquisición y recepción de los alimentos, consideraciones para la carne y aves de corral, y el almacenamiento adecuado de las los alimentos.
• Identificar tanto la limpieza correcta e incorrecta y Procedimientos de desinfección e implicaciones.
• Identificar los signos y los de Procedimientos erradicación de la infestación de plagas; reconocer el diseño de la instalación para la adecuado manipulación de alimentos, incluyendo un suministro confiable de agua, limpiando los requisitos de uso de tela, y los Mandatos de lavado higiénico / mano.

Lección 1: Introducción a la seguridad alimentaria
Lección 2: Riesgos biológicos, enfermedades transmitidas por los alimentos y alimentos
Lección 3: Contaminantes
Lección 4: Control de Alimentos y Temperatura
Lección 5: Prevención de la contaminación alimentaria
Lección 6: Recepción y almacenamiento de alimentos
Lección 7: Sanitización
Lección 8: Control de plagas

El Learn2Serve Food Handler Training Certificate Program fue desarrollado por 360training junto con el Comité de Supervisión del Programa de Certificación de Entrenadores de Alimentos.
360training tiene más de 15 años de experiencia en el desarrollo y la entrega de programas de capacitación en inocuidad de los alimentos en los Estados Unidos. El Comité de Supervisión 360training consta de siete gerentes de alimentos y profesionales de la seguridad alimentaria. Estos miembros revisan el Plan de Programa de Certificado (que incluye el plan de estudios, las evaluaciones del programa y el examen final) y la Evaluación del Programa anual para garantizar que 360training cumpla con los Estándares de ASTM E2659.

45 preguntas en el examen. Debes obtener un 70% o más.

Tienes 2 intentos en el examen. Si falla en ambos intentos, el curso comenzará desde el principio. Completa el curso nuevamente para obtener 2 intentos más en el examen.