Food Allergens Training Food Allergy Training for Michigan Food Managers (Spanish)

Food Allergy Training for Michigan Food Managers (Spanish)

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  • Course Delivery: On Demand
  • Duration: 1 Hour(s)
 

Description

Este curso cubre los alérgenos alimentarios, ya que pertenecen a un ambiente de servicio de comida de restaurante. Guiará a los empleados del servicio alimenticio (del personal directivo de la gerencia y del personal de la casa) a comprender las mejores prácticas para atender a personas alérgicas y sensibles a los alimentos en un establecimiento de comidas de manera segura.

 

Course Objectives

Después de pasar por este curso, usted será capaz de:

  • Definir una alergia alimentaria, incluyendo los 8 alérgenos alimenticios y las fuentes de cada uno.
  • Reconocer la diferencia entre una alergia alimentaria e intolerancia alimentaria.
  • Identificar los síntomas de una reacción alérgica a los alimentos.
  • Describa el protocolo para notificar la respuesta de emergencia si se produce una reacción alérgica al alimento.
  • Discutir las mejores prácticas en el lugar para servir a un cliente alérgico de alimentos, incluyendo el papel de la administración, frente a la casa y atrás de los empleados de la casa.
  • Describa cómo preparar adecuadamente una comida segura para alérgenos para un cliente alérgico a alimentos.
  • Analizar un estudio de caso sobre cómo servir adecuadamente a un huésped alérgico a los alimentos.
 

Topics Covered

Introducción y Resumen General
Limentos Alérgicos Frente Intolerancia Alimentaria
Top 8 Alérgenos
Reacciones Alergicas y Choque Anaphiláctico
Manejo Seguro de Alimentos para Huéspedes Alérgenos
Comunicandose en un Restaurant: Muestra de Orden del Cliente
Ejemplo de Estudio de Caso

 

Regulatory Information

Learn2Serve Allergens for Michigan Food Managers (Spanish) - Michigan Department of Agriculture

  • Name:
  • Michigan Department of Agriculture
  • Phone:
  • 517-335-4604
  • Fax:
  • Website URL:
  • https://www.michigan.gov/mdard
  • Email Address:
  • Address:
  • P.O. Box 30017
  • City:
  • Lansing
  • State:
  • MI
  • Zip:
  • 48909
 

End of Course Instructions

After completing this course you will receive a cretificate of completion. It will be sent via email and will also be available on your learner account under "My Courses".

 

Exams

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